為深入推進勞動教育，創新開展勞動教育方式，強化學生勞動技能和生活技能，近日，我院與後勤保障部于南園食堂聯合開展“廚藝學堂”勞動教育主題實踐活動。我院10餘名師生代表、學校餐飲服務中心部分工作人員參加活動。
活動邀請了我校餐飲服務中心的工作人員為學生教授魚香肉絲菜品的制作方法。剛進食堂後廚，學生們便被分發了專業的廚師帽和廚師服。穿戴好後，廚師為學生們現場示範原材料的洗淨、切制、菜品翻炒、調味等流程。“肉絲裹上雞蛋能保持肉質的軟嫩，接下來需要熱鍋冷油，熱油會使肉質變柴。變色時就要迅速盛出。”學生們分成兩組，在廚師的指導下把握火候，下料翻炒。在菜品炒制環節，很多學生第一次拿起鍋鏟，體驗自主完成一份菜品制作的過程。
“菜變色可以盛出了，看着還挺像樣的。”“聞起來好香呀！”學生們圍在鍋爐旁等待着品嘗，一盤盤色香味俱全的魚香肉絲出鍋時，他們紛紛發出贊歎。魚香肉絲剛乘入盤中，學生們便争着品嘗忙碌了一天的勞動成果。“可以打包回去給室友一起分享。”工作人員提示道并幫學生将美食裝入餐具配好米飯。營銷2101班付晴在完成了菜品制作後說：“今天不僅學會了魚香肉絲的制作方法，更體驗到了勞動的快樂和收獲，我們應該将理論學習和實踐鍛煉結合起來，形成熱愛勞動、尊重勞動、崇尚勞動的觀念。”
2021級輔導員譚武全表示：“開展‘廚藝學堂’主題實踐活動，是學院創新開展勞動教育，提升學生在勞動教育過程當中的體驗感和獲得感的創新之舉，下一階段，學院将進一步強化學生的勞動技能和生活技能提升，進一步提升學生的實踐動手能力。”
